Rosa de fondant pas a pas
Hola de nou!! Aquesta vegada no és una recepta, avui toca un pas a pas.Fa temps que volia ensenyar com faig les roses de fondant i ara us ensenyare una mica els passos que segueixo.
 
Necessitaràs:

Un corró petitUn tallapastes de 4cm de diàmetre (això dependrà de com vulguis els pètals més petits o més grans pots utilitzar de la mida que vulguis)Fondant (evidentment jeje)BolilloFoam o escuma per poder estirar els pètals. 

Passos:

Primer de tot agafem un tros de fondant i formem un con.Aplanem el pic de dalt.Des d'un dels daus vam començar a enrotllar sobre si mateixa la part plana per formar el capoll de la rosa.Seguim enrotllant ...I ja està llest!Anem amb els pètals!Estirem fondant i amb el tallador fem dos cerclesPosem un dels pètals al foam i amb el coixí des de mitjan pètals, cap a fora anem allisant poc a poc.Aquí podeu veure el que volem aconseguir, una part del pètal ha de quedar una mica més fina.Posem un dels pètals de cara al capoll de la rosa, sempre al costat que hem allisat cap amunt.I l'altre just a l'altra banda.Amb dos dits aplanem cap a fora els pètals per donar-los forma.Així quedarà ... Que bonic queda!Els mateix en l'altre pètal i seguim!Ara tallem 3 cercles.Tornem a allisar la meitat de cada un com abans.I anem enganxant els pètals, un dins d'un altre.I tanquem quan tinguem l'últim.Ara toca donar-li forma amb els ditets.Ja tenim gairebé a punt les nostres rosa!Falten ara els últims 5 pètals.Els anem col · locant un dins d'un altre.Llestos els pètals per donar-li forma.I ja tenim la nostra preciosa rosa de fondant!Per què no perdin la seva forma fins que s'assequin jo les col · loco en oueres de plàstic (que MAI han tocat l'ou per a res ... Això és molt important !) O també pots fer bols de paper d'alumini, com us vagi millor.
Fins aquí el meu pas a pas, espero que us serveixi d'ajuda!Ja m'explicareu que tal us va.
 Petonets i gràcies per llegir-me!

 Bon dia petits reposters! Avui us presento la magnifica recepta del patís de xocolata, és facilíssim i esta molt bo, triunfareu a tot arreu! :)

Pastís de xocolata
Ingredients:

- 200gr de farina
- 250gr de sucre moreno
- 6 ous
- 250gr de mantega
- 50gr de cacau en pols
- Un sobre de llevat de rebosteria

Preparació:

Per elaborar aquesta fabulosa recepta de Pastís de Xocolata, el primer que fem és barrejar el sucre amb la mantega fins que es faci una crema. Es baten molt bé els ous i se li afegeix a aquesta barreja el llevat, la farina iel cacau i es barreja tot molt bé. Ara agafem una font prèviament greixada amb mantega, s'aboca tot el contingut d'aquesta barreja, i s'introdueix en el forn a una temperatura d'uns 170 º durant una mitja hora.

Per saber si està feta, quan s'acabi el temps de la cocció, introduirem una punxa i si surt net és que està ben feta sinó l'haurem de deixar uns minuts més al forn.

Per fer la cobertura de xocolata, es fon mantega en un cassó, un cop llista es barreja amb sucre glas i cacau, amb ajuda d'una espàtula, cobrim tota la part de dalt del pastís i deixem a refredar unes dues hores, per decorar després amb lacasitos. I ja tenim a punt aquesta boníssima recepta de Pastís de Xocolata.

 Per acabar el podem decorar amb el que més ens agradi, amb una fina capa de sucre glas, senzilla i elegant, amb la butter cream que us vaig ensenyar a fer, amb sucre glass o amb el que vulgueu, com sempre dic experimenteu i proveu, trobareu una que us encanti! Un petó ben gran!  :)

Hi ha diferents tipus de filtres per decorar o fer dissenys en coques o pastissos. A continuació us ensenyo algunes de les més utilitzades! :)

Broquets rodones:
Serveixen per fer delineats, punts, enreixat, encaix, retolar o escriure noms



Broquets de pètals:
Les fem servir per fer els pètals de les flors, drapejats, garlandes, drapejats, monyos, etc.
 
Broquets d'estrella:
broquets estrellaUna de les més usades per la varietat de dissenys que podem fer amb
 elles, per exemple arabescos, estrelles, conchitas, ones, etc.

 

Broquets de fulles:
Excel · lent per fer l'acabat quan hem fet decoració amb flors.
 


Broquets per a teixits tipus cistella o enreixat:Per fer un bonic enreixat a la vora d'una coca, hi ha llises i amb ranures.





Broquets amb diverses obertures:
Ideals si desitges fer una decoració de gespa, o cabell per algun ninot o animal. 

Tips:
 
Les millors són la broquets de metall, són usades amb mànigues reposteras o amb decoradors de metall (acer inoxidable) els quals són molt pràctics ja que es pot treballar amb una sola mà donant molta comoditat en la decoració de les coques o postres.

 Les manigues pastisseres:




- Mànigues Pastisseres Reutilitzables: Permeten rentar i reutilitzar, es recomana el seu ús en els casos en què l'ús sigui molt continu i per a grans quantitats de producte. Solen oferir gran resistència. És important buscar models flexibles, ja que això facilita l'aplicació. Solen ser de niló, teixit plastificat o silicona.


- Mànigues pastisseres d'un sol ús: La comoditat d'ús és evident ja que una vegada utilitzada es llença, té dos avantatges fonamentals, són molt higièniques (sempre s'utilitzen noves) i són molt barates, pel que val la pena tenir una caixa sempre de sol ús .

També podem crear les nostres propies manigues passtisseres, i ho podem fer de varies maneres:
-Amb una bossa de plàstic, agafem l'extrem d'una bossa li tallem la punta depenent de per a que la volguem tallem més o menys i ja està.
-Amb paper de forn, ja que és impermeable va força bé, per fer-la, fem un con am el paper i li enganxem un troç de cinta adesiva i ja està ja la podem utilitzar! 
 
El pròxim dia us parlare de les "boquilles" els tipos que hi ha i les formes que podem fer amb elles, esprer-ho que us agradi! :)

 BUTTERCREAM:


Primer de tot m'agradaria fer una definició de buttercream: És una crema, composta en la seva major part per mantega i sucre glass, amb una consistència semblant a la de la nata muntada. S'utilitza sobretot per decorar Cupcakes i pastissos "Layer Cake", és a dir, els pastissos altes que també poden estar decorades amb fondant.

Els ingredients base per fer buttercream bàsic de vainilla són:
Mantega
Sucre glacé
Llet
Extracte o aroma de vainilla (o qualsevol altre extracte o aroma que vulgueu incorporar)
En el cas de voler fer buttercream d'un altre gustnomés cal afegir cacau en pols o una crema al gust: nocilla, nutella, mantega de cacauets, crema de torró, etc.
Recordeu que si ens passem amb les quantitats líquides, el buttercream us sortirà líquid i per tant amb poca consistència difícil de manejar, i caldria afegir sucre glass fins que aconseguíssim la consistència justa.

Els passos a seguir són molt senzills:
1 - Posar tots els ingredients en el bol
2 - Batre amb les varetes
3 - Ficar a la màniga pastissera amb el broquet que més ens agradi

4 - Decorar nostres Cupcakes

 

 
Glacejat:
Segur que igual que jo, us quedeu meravellats amb aquests postres i pastissos per a nens que són tot imaginació, amb figuretes i formes diverses ... Doncs aquest tipus de postres es prepara amb el glacejat. Mai has sentit parlar d'ell? Vols saber com es prepara? Doncs posar atenció ...

Donar un toc de distinció a senzilles receptes de postres per a nens és possible amb el glacejat, un procediment que consisteix a crear una base blanca, brillant i llisa amb el sucre glacé (o en pols).
Hi ha diferents tipus de setinat: el blanc senzill o el real.
Glacejat senzill:
El glacejat blanc o senzill consisteix a posar el sucre glacé en un bol i afegir cullerades d'aigua sense deixar de remenar amb una espàtula o cullera de fusta. L'objectiu és formar una pasta molt fluida i treballar-la de manera enèrgica fins a aconseguir una barreja pastosa. Per donar-li un color més blanc s'afegeixen unes gotes de llimona.

El sucre glacé es barreja amb aigua o amb una clara i unes gotes de llimona 
Glacejat Reial

Per al glacejat real, es tamisa el sucre glacé en un altre recipient, es barreja una clara amb unes gotes de llimona i es bat amb una vareta fins que arribi una textura escumosa, sense arribar al punt de neu. A continuació, s'aboca el sucre tamisat i, sense pressa, es remou amb una espàtula o una cullera de fusta. Cal evitar l'aire perquè podria dificultar la decoració.

Un cop acabat, es deixa el glacé en repòs de 10 a 15 minuts i, si es vol donar sabor i color, es pot utilitzar un saboritzant o colorant especial per rebosteria. Aquest procés es segueix abans o després del batut, si bé el color del glacejat s'accentua quan està sec.

 
I ja està és així de fàcil, evidentment com tot cal practicar moltissim per que us vagin quedant unes figures perfectes! Endevant!! :)

Recepta Cupcakes!

Hola nois Bon dia!
Avui us deixo amb una deliciosa i fàcil recepte de Cupcakes de xocolata
! Animeu-vos a fer-la!! :)

Escriviu text o una adreça d'un lloc web o bé traduïu un document.

Cancel·la

Exemple d'ús de "":

traduït automàticament per Google

Ingredients:  

- Mitja tassa de mantega fosa  

- 240ml de cacau en pols  

- Mitja tassa de sucre

- 2 tasses de farina de força 

- 1 cullerada de llevat
- 1 cullerada de bicarbonat
- Una mica de sal
- 1 tassa de llet
- 1 cullerada d'aigua
- 2 ous

 

Escriviu text o una adreça d'un lloc web o bé traduïu un document.

Cancel·la

Exemple d'ús de "":

traduït automàticament per Google

Preparació:

En un bol gran, barregem: cacau, sucre, farina, llevat i sal. Afegim la mantega, la llet, hos ous i l'extracte de vainilla; barregem molt bé fins que ens vagi quedant líquid; incorporem l'aigua i barregem bé. Repartim bé aquesta barreja en els motlles, aproximadament fins a la meitat perquè després pujarà la barreja quan horneemos.

Els posem al forn a 180 º durant trenta minuts. Quan passi aquest temps, traiem i deixem refredar uns 10 minuts abans de treure del motllo i consumir.