BUTTERCREAM:


Primer de tot m'agradaria fer una definició de buttercream: És una crema, composta en la seva major part per mantega i sucre glass, amb una consistència semblant a la de la nata muntada. S'utilitza sobretot per decorar Cupcakes i pastissos "Layer Cake", és a dir, els pastissos altes que també poden estar decorades amb fondant.

Els ingredients base per fer buttercream bàsic de vainilla són:
Mantega
Sucre glacé
Llet
Extracte o aroma de vainilla (o qualsevol altre extracte o aroma que vulgueu incorporar)
En el cas de voler fer buttercream d'un altre gustnomés cal afegir cacau en pols o una crema al gust: nocilla, nutella, mantega de cacauets, crema de torró, etc.
Recordeu que si ens passem amb les quantitats líquides, el buttercream us sortirà líquid i per tant amb poca consistència difícil de manejar, i caldria afegir sucre glass fins que aconseguíssim la consistència justa.

Els passos a seguir són molt senzills:
1 - Posar tots els ingredients en el bol
2 - Batre amb les varetes
3 - Ficar a la màniga pastissera amb el broquet que més ens agradi

4 - Decorar nostres Cupcakes